春野菜が食べたくて、ラディッシュと芽キャベツとスナップエンドウを買ってきたので、春野菜とクロワッサンのワンプレートを作りました。

今回の材料はこんな感じ。

緑の野菜は1分30～2分くらい茹でてオリーブオイルと塩コショウでマリネ。

ラディッシュは薄切りにして盛り付けるときに軽く塩をふりました。

スクランブルエッグとサーモン、フルーツ、チーズをのせたら完成。

コストコで買ったマンゴーが食べ頃だったから、フルーツをマンゴーにしたらお皿の上がとっても春らしい色味になりました🥭

味付けはシンプルだけど春野菜独特の甘みがあってとっても美味しかった。

ごちそうさまでした🥐