シメサバのオープンサンドとビーツのサラダ。

特に何も考えずに作り始めちゃったけど、冷蔵庫にシメサバがあったのでシメサバのオープンサンドに急遽決定。

最近、ビーツが食べたいなと思って野菜売り場を探していたら真空パックのものが売っていたので、それを使ってサラダを作ることにしました。

ビーツはサイノメ切りにしてマスタードとはちみつに軽く塩を加えてマリネしただけのシンプルなサラダ。

ビーツの甘みとハニーマスタードの相性が良くてとっても美味しい。

オープンサンドはバターを塗った上にルッコラ+シメサバ+レモンのサンドイッチ。

シメサバはもともと酢が効いているけど、レモンを絞ると香りとフレッシュ感がより出ておすすめです🍋

それと、今回使ったパンのゴマがとっても香ばしくて美味しかった! シメサバのオープンサンドごちそうさまでした🐟