今日の朝ご飯は鯖のオープンサンド。

最近食べたバインミーが美味しかったので味付けはベトナム風にすることにしました。

コストコの冷凍鯖はふっくらしてて脂ものっているからとってもおすすめ。

ニンニクとローズマリーで香りづけしながらグリルで焼きあげます。

焼きあがったら香りづけに使ったローズマリーはここでさようなら。

いい香りをありがと～🌿

夜のうちに作っておいたベトナム風なますを乗せてよりバインミー風に仕上げます。

味付けはお酢とお砂糖とあればヌクマムを少々。

日本のなますと比べるとカットが太くてシャキシャキ感があって甘みが強い感じで、これが入ってるとベトナム感が出てとっても美味しい。

サラダ菜と紫玉ねぎも一緒に乗せたら完成！

今回はたまたまスーパーでフィンガーライムを見つけて買ってあったので、レモンの代わりにトッピングしました。

レモンよりとってもマイルドでプチプチ食感が美味しかった。

鯖サンドごちそうさまでした🍽️