なんだかタコスがとっても食べたかったので、今日は野菜たっぷりタコス朝食。

作り置きの野菜がいっぱいあったのでひき肉だけ炒めて簡単に作ります。

今回の材料はカルディで調達。

初めて使うタコスシーズニングだからどんな味か楽しみ。

キヌア,紫キャベツ,ニンジン,黄いんげん＆いんげん,きゅうり,かぼちゃ,鶏肉,豚ひき肉,チーズ,レモン、写真には写ってないけどアボカドも後で加えました。

鶏肉はスタバ風にゴママヨネーズで味付けをしてあえてあります。

サルサソースはあった野菜で適当に。

トマト＋ピーマン＋玉ねぎにレモンとニンニクすりおろしを少し加えて塩で味を調えます。

ピリ辛にしたかったのでハラペーニョのピクルスを一緒にみじん切りにして加えてみたら、すごく美味しかったので辛いのが好きな人はおすすめ🌶

野菜たっぷりチキンと豚ひき肉アボカドのタコス完成！

チキンはもう少し味を濃くしても良かったくらいだけど野菜たっぷりとれるし、かぼちゃの甘みが美味しかった。初めて使ったタコスシーズニングも美味しくてリピ予定🌮

ごちそうさまでした🍽