冬の間寝かせておいたりんごを使ってアップルパイを作ることにしました。正確には、食べきれないほどリンゴがあったのでパイにしちゃおうって考えです😉
フィリングのレシピはとっても適当。ジャムを作る要領でクツクツと煮込んで好みの甘さになるまで砂糖をたします。ここで一緒にレモン果汁やお塩を少し入れるとまた美味しくなるみたいなのでお好みで。とろっとちょうどいい硬さになったら火を止めて完成です。
パイ生地は作り置きで冷凍してあったものを使ったのであっという間に完成。縁に花やリーフ型のパイをあしらってカントリー風にアレンジ。フィリングがたっぷりすぎてちょっと食べづらいけど美味しい余市リンゴのアップルパイが出来ました🍎
Thank you, Hokkaido-san, and thank you for coming to meet me. "Hokkaido-san" is the name of my hometown, Hokkaido, but in this blog I have decided to call you "Hokkaido-san" out of respect for my beloved and gentle "Hokkaido". Hokkaido-san and I have been best friends since birth and I still love Hokkaido-san. Every time I have gone on a short trip and come back, I have been impressed by the beauty of the city, the nature and the delicious food. Here is a piece of my daily life with such "Hokkaido-san".
