朝が弱い私の週末ブランチ。

冬は特に無理せずゆっくり過ごすのが体にもいい感じって、最近分かってきた気がするから朝はのんびり。

今日のメニューは菜花と卵のオープンサンド。サラダは作り置きと冷蔵庫にあった葉物野菜を適当にちぎって乗せるだけ。

大好きな菜花の季節が来たから、たくさん食べれるのが春の楽しみ。

パンにクリームチーズと塩コショウで炒めた菜花を鳥の巣みたいに置いたら、最後に温泉卵になる予定だった半熟卵を乗せてナイフでパカッ。

プレート全体に軽くオリーブオイルと塩を振って、卵に胡椒をかけたら完成。

ちょっと油断したすきに火が通りすぎちゃって温泉卵にできなかったのがちょっと残念だったけど、美味しかったから結果ok!

ごちそうさまでした🍽️