オイスターパテが食べたくて楽しみに起きた朝。

前日の夜、”パンにパテを塗って食べたいなー”なんて考えながら冷蔵庫を覗いていたら、ちょうど牡蠣がたくさんあったので、オイスターパテを作っておくことにしました。

作り方はシンプルで、フライパンで炒めた牡蠣と玉ねぎをブレンダーに掛けてペースト状になるまで混ぜるだけ。

分量は適当ですが、牡蠣と玉ねぎは2：1くらい？特に決まってないですが、甘めが好きなら玉ねぎを多くしてもいいかも知れません。好みでスパイスを加えてもいいし、ワインやにんにくを入れてもOK。

ブレンダーにかけた後、少し水っぽいと思ったらもう一度フライパンに戻して焦げないように混ぜながら水分を飛ばします。

これだけで旨味たっぷり牡蠣のパテが完成です。

牡蠣のパテを作ったと言ったらママがパンを焼いてくれたので、今日はこれで決まり。

柔らかいパンより、ハード系のバゲットにつけて食べるのがおすすめです🍽