7月18日 木曜日.
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Sapporo
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    ママのチーズロールブレッドとブルーベリースムージー

    今日の朝ごはんはママが焼いてくれたチーズロールブレッドと玉ねぎ麹漬けの豚バラスープ。

    2日前から玉ねぎ麹で漬け込んでおいたとっておきの豚バラは旨味がたっぷりでとっても柔らかいごちそうメニュー。今日はスープに入れるために薄切りにして、お鍋でオリーブオイルとニンニクを使って軽く炒めます。

    あとはお家にあった適当な野菜(キャベツ、にんじん、玉ねぎ、お豆)を加えて旨味が出るまでコトコトコト。塩、コショウで味を整えて仕上げにディルを少々入れたら完成。もし、味が物足りなかったらコンソメか鶏ガラスープを加えてもok。

    ママ曰くパンにベーコンも入れる予定だったけど、うっかり入れ忘れてしまってチーズブレッドになってしまったとの事。だけど、スープの豚バラが丁度ベーコンの代わりになっていて、スープと一緒に食べるといい感じ🐖

    スムージーはヨーグルトとブルーベリーにはちみつをほんの少し加えて甘さを整えたら完成。ブルーベリーを使うと色が綺麗になるのでスムージーを作るならおすすめです。

    今日も美味しいご飯をごちそうさまでした🍽

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